.NET Core 3.1の後継になる.NET 5.0のリリース候補版が公開されました。
Visual Studioから使いたいときは、Visual Studio 2019 (v16.8, Preview 3)をインストールするとよいみたいです。
.NET 5.0の良いところは、WPF、Windows Form、UWP、Xamarin、Unityなどのクライアントアプリの共通フレームワークとして居続けられる点です（ASP.NETも）。
そして、生成するバイナリとしては、x86/x64/ARMに加えてARM64にも対応しており、Windows、Linux、Mac向けに単一ファイルで実行可能（つまり必要な.NET 5なDLLも含んだ実行ファイル）の生成に対応している点も大きいでしょう。
長期サポート版は.NET 6.0までは提供されないようですが、いまから、.NET 5.0で動くようなコードを前提として準備しておくのがいいと思います。
